Aneka Resep Olahan Bayam, Sehat dan Bergizi

Bayam menjadi salah satu sayur yang paling populer dikonsumsi. Salah satu olahan bayam adalah bola goreng bayam, spageti bayam, dan nuget bayam. Simak aneka resep olahan bayam, sehat dan bergizi.

Aneka Resep Olahan Bayam, Sehat dan Bergizi
Aneka Resep Olahan Bayam, Sehat dan Bergizi

MPOTIMES - Bayam menjadi salah satu sayur yang paling populer dikonsumsi. Salah satu olahan bayam adalah bola goreng bayam, spageti bayam, dan nuget bayam. Simak aneka resep olahan bayam, sehat dan bergizi.

Bayam memiliki kandungan beragam zat nutrisi khususnya vitamin B dan zat besi yang perlu perannya untuk badan. Tipe sayur yang ini memang seringkali dijadikan sayur bening yang ringkas diolah.

Kandungan vitamin B pada bayam berperan dalam pembangunan sel darah merah, tidak itu saja bayam memiliki kandungan mineral penting yang lain seperti folat, magnesium, kalium dan mangan yang bisa menolong proses metabolisme badan.

Aneka Resep Olahan Bayam, Sehat dan Bergizi

Bayam ialah sayur super yang padat banyak mengandung nutrisi dan rendah kalori. Sayur berdaun hijau seperti bayam punyai banyak manfaat untuk kesehatan kulit, rambut, dan tulang.

Konsumsi bayam bisa juga memberi konsumsi protein, zat besi, vitamin, dan mineral. Bayam memiliki kandungan vitamin K, serat, fosfor, dan tiamin.

Kalori bayam mayoritas datang dari kandungan karbohidrat dan protein yang diperlukan oleh badan anak. Beberapa manfaat kesehatan yang dapat didapat dari bayam diantaranya menekan asma, memperlancar peredaran dan tekanan darah, mengandung vitamin K, memperlancar pencernaan, dan menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Baca Juga : Rekomendasi Salad Bar di Jakarta, Pecinta Makanan Sehat Wajib Coba!

Aneka Resep Olahan Bayam, Sehat dan Bergizi (foto; cdn.sindonews.net)

Bayam ialah sayur hijau yang paling cocok dihidangkan sebagai bahan sup bening, ditumis dengan minyak zaitun, dihidangkan fresh dalam salad, sampai sebagai isian sandwich.

Bayam termasuk mudah didapat karena harga dapat dijangkau dan bisa dibuat jadi beragam menu. Agar tidak jemu dalam memproses sayur bayam saat menyiapkan resep untuk anak balita, yok coba dahulu resep bola goreng ayam yang sedap.

Anti-oksidan sebagai penangkal radikal bebas terdapat di dalam sayur hijau yang ini hingga sayur bayam menjadi satu diantara sayur yang baik sekali untuk dimakan.

Selain diolah jadi sayur bening, bayam sebetulnya dapat diproses dengan ditumis, bahkan juga dimasak jadi keripik.

Sedikit info, bayam yang sudah diolah jadi sayur sebaiknya selekasnya dimakan dan tidak didiamkan sampai empat jam karena zat besi yang terdapat didalamnya malah dapat menghancurkan gizinya dan memiliki sifat toksik atau toksin.

Berikut adalah aneka resep olahan bayam yang bisa anda coba dirumah. Anda bisa kreasikan juga sesuai selera.

1. Resep Bola Goreng Bayam, Resep Olahan Bayam

Bahan Resep Bola Goreng Bayam

200 gram bayam mentah
100 g dada ayam
100 gram tepung roti
2 butir telur ayam sedang
1 bh bawang bombay kecil, irislah dadu kecil- kecil.
2 biji bawang putih, memarkan.
Sedikit garam dan gula pasir
Minyak goreng

Langkah membuat Resep Bola Goreng Bayam

Jus ayam sampai lembut, tambahkan garam, gula, dan sedikit air.
Petik daun bayam dari batangnya, lalu membersihkan. Masukan ke panci berisi air mendidih untuk direbus sampai layu. Angkat selanjutnya cincang lembut.
Campur gilingan ayam dengan bayam, telur, bawang bombay, dan bawang putih. Aduk sampai rata.
Wujud adonan jadi bola-bola kecil.
Persiapkan wajan penggorengan dan didihkan minyak.
Sesudah minyak panas, goreng bola bayam sampai warna cokelat keemasan.
Angkat, dinginkan, dan suguhkan dengan sauce atau mayonaise sebagai pendamping.

Tips Resep Bola Goreng Bayam

Bila Anda tidak mau memakai daging ayam, bayam dapat dipadankan dengan tipe sayur lain seperti wortel, kacang polong, atau kentang.

Baca Juga : Pecel Semanggi, Warisan Budaya Kuliner Tradisional Surabaya

2. Telur Orak-arik Bayam, Resep Olahan Bayam

Bahan Telur Orak-arik Bayam

1 (12 ons) paket daun bayam / baby spinach
2 sendok makan minyak zaitun
1/2 cangkir bawang bombay (cincang)
1 biji bawang putih (cincang)
1/4 cangkir cream kental
8 telur (kocok)
Secubit garam (atau secukupnya)
Secubit lada (atau secukupnya)
1/2 sdt daun thyme kering
1/4 cangkir keju parmesan (parut)

Langkah membuat Telur Orak-arik Bayam

Cincang kasar daun bayam.
Panasi minyak zaitun dalam wajan besar dan masak bawang bombay dan bawang putih sampai empuk, sekitaran 5 menit, aduk terus.
Tambah bayam cincang ke wajan dan masak sekalian diaduk-aduk sampai sekitaran 5 sampai 7 menit. Yakinkan untuk mengolahnya sampai air yang keluar bayam menguap.
Dalam mangkok sedang, kocok cream kental dengan telur, garam, merica, dan daun thyme sampai berbuih.
Tambah kombinasi telur ke wajan dan aduk sampai telur tercampur dengan bayam, sekitaran 4 sampai 5 menit semakin lama.
Sesudah masak, tabur keju dan suguhkan.

Baca Juga : Coba Olah Beberapa Variasi Resep Bakwan Jagung Yuk!

3. Resep Spageti Bayam, Resep Olahan Bayam

Bahan Resep Spageti Bayam

450 g daging sapi rebus, potong dadu memiliki ukuran 1 inch
1 bawang bombay kuning, kupas dan cincang
2 biji bawang putih, kupas dan cincang
1 sendok teh garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 sdt jintan bubuk (opsional)
Kaldu daging sapi atau air (cukup buat memendam daging sapi dan bawang bombay)
280 gr bayam cincang beku
4 tomat yang dihancurkan (atau sauce tomat)
Pasta seperlunya

Langkah membuat Resep Spageti Bayam

Tambahkan daging sapi, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, garam, merica, dan jintan bubuk, ke panci memiliki ukuran 3 ltr.
Tambah kaldu sapi atau air seperlunya untuk memendam daging, didihkan, tutup dan kecilkan api. Rebus sepanjang sekitaran 30 sampai 45 menit atau sampai daging empuk.
Saat daging empuk, tambah bayam beku, tak perlu kuras airnya. Sesudah bayam layu dalam rebusan, tambah tomat yang dihancurkan atau sauce tomat, selanjutnya aduk sampai rata.
Teruskan mendidih sepanjang satu jam kembali dengan api yang kecil.
Suguhkan rebusan di atas pasta. Tetapi resep ini bisa juga menukar pasta dengan nasi atau kentang
Nach itu beberapa resep dengan bayam yang menjadi ide menu makanan sehat untuk anak. Selain resepnya yang ramah anak dan diolah secara simpel, menu di atas dibungkus dengan beberapa nilai nutrisi, hingga perkembangan dan perubahan anak masih tetap maksimal.

Baca Juga : Serombotan, Sayur Urap Khas Klungkung Bali, Cocok Untuk Menu Diet

Aneka Resep Olahan Bayam, Sehat dan Bergizi (Foto; bundabayibalita.com)

4. Resep Nugget Bayam, Resep Olahan Bayam

Bahan Resep Nugget Bayam

200 g bayam
500 g daging ayam fillet
1 butir telur
50 gr tepung terigu

Bahan Kulit Resep Nugget Bayam

Tepung panir seperlunya
50 gr tepung terigu
Telur kocok

Bumbu Resep Nugget Bayam

1 sdt merica bubuk
50 gr keju parut
1 sdm susu bubuk
3 biji bawang putih diparut
Gula seperlunya
Garam seperlunya

Langkah membuat Resep Nugget Bayam

Bersihkan sampai bersih seluruh bahan selanjutnya jus kering daging ayam bersama daun bayam.
Masukan semua bumbu dan bahan dalam sebuah tempat selanjutnya aduk rata.
Persiapkan loyang yang sudah dilapis dengan kertas roti dan sedikit minyak agar tidak lekat.
Kukus adonan ayam dan bayam yang telah diblender sepanjang 30-40 menit.
Sesudah masak, angkat dan potong kecil sesuai dengan selera.
Celup nugget yang telah dipotong ke telur kocok, selanjutnya tepung terigu dalam tempat terpisah. Seterusnya celup kembali ke telur dan paling akhir lapisi dengan tepung panir.
Goreng dalam minyak panas sampai kecoklat-coklatan atau taruh dalam freezer untuk dimakan setelah itu.