Coba Bikin Gelato Tanpa Mesin, Simak Resepnya ya!

Kata gelato dipakai untuk menyebutkan berbagai makanan manis beku di Italia. Namun di dunia mengenali gelato sebagai es cream karamel atau cokelat. Gelato dibuat dengan susu bukan cream, dan sedikit atau tanpa telur memberinya rasa yang lebih tajam dan tekstur yang lebih kental dibanding dengan es cream biasa.

Coba Bikin Gelato Tanpa Mesin, Simak Resepnya ya!
Coba Bikin Gelato Tanpa Mesin, Simak Resepnya ya!

MPOTIMES - Kata gelato dipakai untuk menyebutkan berbagai makanan manis beku di Italia. Namun di dunia mengenali gelato sebagai es cream karamel atau cokelat. Gelato dibuat dengan susu bukan cream, dan sedikit atau tanpa telur memberinya rasa yang lebih tajam dan tekstur yang lebih kental dibanding dengan es cream biasa.

Akhir-akhir ini di indonesia banyak muncul gerai yang menjual gelato. Tetapi apakah beda gelato dengan es cream?.

Pada intinya gelato sendiri maknanya es cream dengan bahasa italia, tetapi gelato berasa lebih padat tapi teksturnya demikian lembut dengan rasa susu yang kuat. Sementara es cream semakin kuat di rasa cream.

Coba Bikin Gelato Tanpa Mesin, Simak Resepnya ya!

Gelato mempunyai lemak yang llebih sedikit dibanding es cream. Karena es cream dibuat dengan cream masak yang memiliki kandungan lemak minimum 10%.

Sementara gelato semakin banyak memakai susu dibanding cream. Gelato umumnya memakai semakin sedikit kuning telur.

Baca Juga : Dear Butter, Croffle Hits dengan Berbagai Saus Pilihan Nikmat!

Es cream umumnya diaduk-aduk bisa lebih cepat dan kuat dibanding gelato. Hingga hasilnya, terjadi kenaikanvolume pada es cream lewat udara yang muncul saat proses pengadukan.

Sementara gelato diaduk-aduk dengan kecepatan yang lebih lamban, hasilnya kombinasi jadi lebih padat. Temperatur saat penyuguhan juga berlainan.

Es cream terbaik dihidangkan pada temperatur minus 12 derajat celcius, bila gelato biasa di suguhkan dengan temperatur 15 derajat lebih panas dibandingkan es cream.

Simak resep gelato, makanan italia yang bisa kalian coba buat tanpa mesin berikut ini.

 Coba Bikin Gelato Tanpa Mesin, Simak Resepnya ya! (foto; indonesiana.id)

Resep Gelato Tanpa Mesin

1. Gelato Strobery

Segarnya strobery bersatu dengan gurihnya susu jadi gabungan manis yang lumer di mulut.

Bahan Gelato Strobery

10 buah strobery fresh ( leburkan atau di jus)
2 butir kuning telur
300 mililiter susu cair
1/2 gelas whipped krim
1 cangkir gula

Cara membuat Gelato Strobery

1. Kocok telur dan gula sampai warna putih, selanjutnya campur susu
2. Masak adonan hingga mendidih lalu masukan whipped krim dan aduk sampai rata. Biarkan sampai dingin.
3. Campur juice strobery dan aduk sampai rata. Peti-eskan sepanjang 8 jam.
4. Bila menginginkan struktur yang lebih halus, mixer kembali gelato yang sudah membeku sampai memperoleh struktur yang diharapkan

Baca Juga : Sekar Pizza, Pizza HIts ala New York di Jogja

2. Gelato Buah Naga

Bukan hanya menarik, buah naga juga kaya gizi untuk badan. Apa lagi jika bersatu dengan susu tentu jadi dessert yang kata gizi.

Bahan Gelato Buah Naga

1 biji naga besar
250 mililiter susu cair
3 sdm tepung maizena
5 sdm gula

Langkah membuat Gelato Buah Naga

1. Masak susu dan tepung maizena dengan api yang kecil. Sesudah mengental, biarkan sampai dingin dan masukan ke frezer
2. Lumatkan buah naga selanjutnya peti-eskan juga dalam freezer
3. Sesudah beberapa saat, jus ke-2  bahan itu sampai tercampur rata
4. Masukan ke freezer sepanjang 8 jam

Baca Juga : Kalis Donat, Donat Hits Dari Jogja Empuk Banget!

3. Gelato Coklat

Dapat pikirkan manisnya coklat dihidangkan berbentuk gelato yang halus yang fresh? Berikut bahan dan langkah membuat!

Bahan Gelato Coklat

4 butir kuning telur
1 cangkir gula pasir
2 cangkir susu UHT
1 cangkir whipped cream
1 sdt vanili
2 sdm bubuk coklat

Langkah membuat Gelato Coklat

1. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai megar dan putih, masukan bubuk coklat dan vanili
2. Rebus adonan bersama susu dan whipped krim sampai mengental
3. Sesudah dingin, mixer kembali sampai teksturnya betul-betul halus, lalu peti-eskan sepanjang malam.

Baca Juga : Nanamia Pizzeria, Nikmatnya Pizza Tradisional Italia

4. Gelato Greentea 

Bahan Gelato Greentea

250 mililiter susu cair
100 g cream bubuk
5 sdm susu kental manis
2 sendok teh bubuk greentea

Langkah membuat Gelato Greentea 

1. Kocok susu cair, cream bubuk, dan susu kental manis sampai megar. Selanjutnya masukan bubuk greentea
2. Masukan ke freezer sepanjang 4 jam, selanjutnya jus dan peti-eskan kembali
3. Dapat dilaksanakan berkali-kali sampai halus

Nah itu tadi beberapa resep gelato tanpa mesin dengan varian yang populer. Kamu bisa mencoba membuatnya dirumah dengan rasa sesuai selera. Simak juga artikel menarik lain tentang es teh, kopi, matcha greentea, dan soju. Selamat membaca!