Resep Ayam Goreng Rempah Rumahan

Ayam goreng rempah adalah menu favorite bagi banyak orang. Ayam goreng rempah sangat nikmat disantap bersama nasi panas. Simak resep ayam goreng rempah rumahan berikut ini.

Resep Ayam Goreng Rempah Rumahan
Resep Ayam Goreng Rempah Rumahan

MPOTIMES - Ayam goreng rempah adalah menu favorite bagi banyak orang. Ayam goreng rempah sangat nikmat disantap bersama nasi panas. Simak resep ayam goreng rempah rumahan berikut ini.

Indonesia banyak memiliki variasi menu ayam rempah, salah satunya yang cukup terkenal adalah ayam goreng rempah lengkuas dan ayam goreng rempah kelapa.

Parutan lengkuas, dan daging kelapa yang diolah bersama ayam akan membuat rasanya lebih renyah dan nikmat. Pas jika jadi menu makan siang keluarga.

Ayam goreng rempah mempunyai wewangian yang unik, karena diproses dari bermacam rempah. Struktur luarnya yang crispy dipadankan dengan daging juicy membuat rasanya semakin nikmat.

Resep Ayam Goreng Rempah Rumahan

Resep ayam goreng lengkuas sebagai salah satunya menu terkenal yang banyak diolah untuk setiap hari. Menu ayam ini umumnya diolah dengan diungkep dan banyak memiliki rempah-rempah.

Sesuai namanya, ayam goreng lengkuas diolah dengan rempah lengkuas. Umumnya, bumbu ayam goreng yang telah dikasih lengkuas akan ditumis sampai harum.

Salah satunya variasi menu ayam rempah yang cukup terkenal adalah ayam goreng rempah kelapa yang pas jika jadi menu makan siang keluarga.

Resep Ayam Goreng Rempah Rumahan (foto; resepistimewa.com)

Parutan daging kelapa yang diolah bersama ayam akan membuat rasanya lebih renyah dan nikmat. Selanjutnya bumbu yang telah ditumis digabung dengan daging ayam.

Anda dapat pilih ayam boiler atau ayam daerah. Dapat disamakan hasrat. Sesudah resep ayam goreng lengkuas diungkep, Anda dapat menggoreng sampai kekuningan.

Rasanya semakin nikmat dikonsumsi dengan nasi putih panas dan digabung dengan rempah-rempah yang renyah.

Tidak boleh terlewat untuk menambah sambal dan lahapan. Bila tertarik membuat ayam goreng lengkuas, Anda dapat membuat di dalam rumah dengan beragam kreativitas.

Baca Juga : Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Rumahan, Bisa Buat Stock di Kulkas!

Simak resep ayam goreng rempah lengkuas dan ayam goreng rempah kelapa berikut ini.

1. Resep Ayam Goreng Rempah Lengkuas

Bahan Resep Ayam Goreng Rempah Lengkuas

1 ekor ayam
4 sendok makan tepung beras
2 batang daun salam koja
2 sendok makan bubuk kari

Bumbu lembut Resep Ayam Goreng Rempah Lengkuas

6 biji bawang merah
6 biji bawang putih
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri
1 batas lengkuas
1 batas jahe
1 tangkai serai

Bahan perasa Resep Ayam Goreng Rempah Lengkuas

Garam
Gula
Kaldu bubuk

Langkah membuat Resep Ayam Goreng Rempah Lengkuas

1. Membersihkan ayam. Marinasi dengan bumbu lembut dan daun salam koja.
2. Taruh di kulkas minimum 2 jam (lebih bagus sepanjang malam).
3. Campur ayam yang telah dimarinasi dengan tepung beras.
4. Goreng dengan api yang kecil.
5. Goreng tersisa bumbu sampai garing sebagai kremesan.

Baca Juga : Resep Ayam Betutu Bali, Bisa Jadi Ide Bisnis Dari Rumah!

2. Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa

Bahan Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa

1 ekor ayam daerah, potong jadi 8 sisi
1/2 butir kelapa 1/2 tua, kupas kulit arinya, parut memanjang
250 mililiter air
1 sdt asam jawa tanpa biji
3 helai daun jeruk purut
Minyak goreng seperlunya

Bumbu lembut Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa

10 butir bawang merah
3 biji bawang putih
2 sdt ketumbar butiran, sangrai
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir

Langkah membuat Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa

1. Simpan ayam, kelapa parut, air, asam jawa, daun jeruk purut, dan bumbu lembut dalam wajan.
2. Masak dengan api sedang sekalian diaduk-aduk kadang-kadang sampai ayam empuk dan airnya berkurang atau habis. Keringkan ayam, pisah dari bumbunya, dan biarkan sampai dingin.
3. Panasi minyak, goreng ayam sampai kering dan warna kecoklat-coklatan. Angkat lalu keringkan.
4. Sangrai bumbu ayam di atas api yang kecil sekalian terus diaduk-aduk agar tidak gosong. Masak sampai kering dan kecoklat-coklatan. Angkat lalu pinggirkan.
5. Suguhkan ayam goreng dengan taburan kelapa sangrai di atasnya. Cicipi bersama nasi hangat, lahapan, dan sambal kegemaran.

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah

Tips Membuat Rempah Kelapa, Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa

Kelapa muda parut - 1/2 butir
Kencur bubuk - 1 sdt
Bawang putih - 2 siung
2 helai daun jeruk
Cabai rawit - 4 biji
Telur - 3 butir
Garam
Gula
Kaldu jamur - seperlunya.

Parutan daging kelapa yang diolah bersama ayam akan membuat rasanya lebih renyah dan nikmat. Simak 3 langkah membuat rempah kelapa berikut ini;

1. Uleg bawang putih, cabai, daun jeruk, garam, gula sampai lembut.
2. Campur telur, kelapa parut, bumbu yang sudah diuleg aduk sampai rata, tambhkan kaldu jamur, aduk sampai rata.
3. Panasi minyak, goreng sampai kecoklat-coklatan dengan api yang kecil. Suguhkan.

Baca Juga : Nikmatnya Ayam Goreng Suharti, Ayam Goreng Legendaris Asal Jogja

Nah itu tadi ulasan singkat tentang resep ayam goreng rempah lengkuas dan kelapa yang bisa anda coba dirumah. Simak juga artikel lain tentang resep ayam goreng rumahan, ayam geprek, dan ayam taliwang di halaman utama. Selamat membaca!