Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah

Ayam goreng tulang lunak buat kamu makan tanpa repot memisah tulang. Kamu memerlukan panci presto untuk membuat ayam goreng  tulang lunak yang nikmat dan tidak remuk. Pakai air kelapa saat rebus ayam supaya dagingnya empuk.

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah
Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah

MPOTIMES - Ayam goreng tulang lunak buat kamu makan tanpa repot memisah tulang. Kamu memerlukan panci presto untuk membuat ayam goreng  tulang lunak yang nikmat dan tidak remuk. Pakai air kelapa saat rebus ayam supaya dagingnya empuk.

Kulineran ciri khas Jawa tengah tidak selalu sama dengan makanan yang manis-manis. Ada makanan yang mempunyai cita-rasa renyah, seperti ayam goreng tulang lunak.

Ayam goreng tulang lunak dikenal juga bernama ayam presto ini akan berasa renyah dan empuk saat dikonsumsi, bahkan juga sampai ke sisi tulang. Tulang lunaknya jadi seempuk daging, sementara tulang kerasnya akan gampang ringkih saat didesak.

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah

Ayam goreng tulang lunak ini dibikin dari ayam dan dengan bumbunya dan direbus dengan presto supaya tulang ayam jadi lunak. Sedapnya sampai ke gigitan paling akhir.

Membuat ayam goreng tulang lunak sebetulnya tidak begitu susah bila anda ketahui tips-nya. Tidak boleh memakai ayam yang telah terlampau tua atau masih terlampau muda. Anda bisa juga memakai ayam daerah untuk rasa yang lebih sedap.

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah (Foto; akcdn.detik.net.id)

Baca Juga : Warung Lama Haji Ridwan Sate Komoh Bakar, Ayam Goreng legendaris

Berikut kita simak Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah yang bisa kamu coba dirumah.

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah

Bahan Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

Ayam, potong jadi 4 sisi - 1 ekor
Jeruk nipis, mengambil air perasannya - 1 butir
Garam, untuk lumuran ayam - 1 sdt
Daun salam - 2 helai
Daun jeruk - 2 helai
Serai, memarkan - 2 tangkai
Air - seperlunya
Minyak, untuk menggoreng - seperlunya

Bumbu Halus Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

Bawang putih - 5 siung
Bawang merah - 8 butir
Kunyit, bakar - 2 batas
Jahe - 3 cm
Kemiri, sangrai - 3 butir
Ketumbar, sangrai - 1 sdt

Baca Juga : Rekomendasi Warung Sate Maranggi Terkenal di Purwakarta

Sambal Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

Bawang putih - 2 siung
Bawang merah - 5 butir
Cabe merah keriting - 12 buah
Cabe rawit - 6 biji
Tomat, iris 4 - 1 biji
Terasi - 1 sdt
Gula merah - 1 sdm
Garam - 1/2 sdt
Jeruk limau - 1 biji

Bumbu Pelengkap Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

Ketimun, irislah - seperlunya
Tomat, irislah - seperlunya
Daun kemangi - seperlunya
Selada - seperlunya

Baca Juga : Rekomendasi Sate Lilit Halal dan Nikmat di Bali

Cara membuat Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

1. Bersihkan sampai bersih ayam lalu baluri sama air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan sesaat lalu basuh sampai bersih.
2. Persiapkan panci presto. Masukan ayam, bumbu lembut, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tuang air sampai 1/2 panci atau sampai ayam tergenang semuanya.
3. Masak ayam dengan api besar sampai ada bunyi mendesis. Kecilkan api lalu teruskan masak sepanjang 1,5 jam. Api matikan lalu nantikan uap panas lenyap. Angkat dan mengeluarkan ayam.
4. Panasi minyak dalam wajan. Goreng ayam sampai warna kecoklat-coklatan. Angkat dan keringkan.
5. Panasi minyak sedikit saja. Goreng seluruh bahan sambal, terkecuali gula merah, garam dan jeruk limau. Angkat.
6. Ulek seluruh bahan barusan bersama gula merah dan garam. Revisi rasanya.
7. Kucuri sama air perasan jeruk limau. Aduk sampai rata.
8. Tata ayam goreng dalam piring sajian. Berikan sambal dan bahan pendamping. Siap dihidangkan.

Tips Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

1. Jika tidak punyai panci presto, ayam dapat diolah/diungkep dengan panci biasa sampai empuk dan airnya berkurang.
2. Saat menggoreng ayam, baliklah secara perlahan-lahan karena ayam sangat empuk dan gampang remuk.

Baca Juga : Nasi Pedas Bu Andika, Sensasi Nasi Campur Bali Yang Pedasnya Membakar Mulut

Nah itu tadi ulasan singkat tentang Resep Ayam Goreng Tulang Lunak khas Jawa Tengah yang bisa kalian coba dirumah. Simak juga artikel lain tentang resep ayam goreng, ayam goreng santa maria, resep tongseng di halaman utama. Selamat membaca!